Forno do Castelo volta a acender-se para preservar o ritual da fogaça

O  forno de lenha do Castelo de Santa Maria da Feira volta a acender-se a 9 de janeiro, às 21h00, para a Mostra do Fabrico da Fogaça, iniciativa integrada no programa da Festa das Fogaceiras e limitada a 30 participantes.

Há um ritual que se cumpre apenas uma vez por ano em Santa Maria da Feira – o acender do forno do Castelo para a cozedura da fogaça, símbolo maior da gastronomia e da identidade local. Esse momento acontece no âmbito da Mostra do Fabrico da Fogaça, marcada para 9 de janeiro, pelas 21h00.

A iniciativa convida o público a acompanhar todo o processo de fabrico da Fogaça da Feira, desde a preparação da massa até à cozedura no forno de lenha do Castelo, permitindo um contacto direto com um saber tradicional transmitido ao longo de gerações.

A participação é gratuita, mas limitada a 30 pessoas. As inscrições abrem às 20h00 de 29 de dezembro, através da plataforma BOL, estando sujeitas ao número de vagas disponíveis.

A edição deste ano integra também a criação artística "Fogaça, Voto e Memória”, de Diogo Divagações. Desenvolvido com a comunidade, o trabalho resulta de oficinas e momentos de partilha que recolheram testemunhos, sons e práticas associadas à fogaça e à forma como esta tradição foi e continua a ser vivida pelas gentes feirenses.

A Mostra do Fabrico da Fogaça dá a conhecer, de forma prática, o significado deste  pão votivo, ligado ao cumprimento do voto a São Sebastião, reforçando a dimensão cultural e simbólica de uma tradição antiga do concelho. A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Santa Maria da Feira, em parceria com o Agrupamento de Produtores de Fogaça.