Proporcionar aos profissionais de cozinha uma vasta oferta de ervas aromáticas, flores comestíveis, especiarias e outros recursos de origem vegetal, por forma a promover a biodiversidade alimentar, como fonte de saúde e bem-estar e de valorização territorial daqueles recursos.
Fornecer propostas gastronómicas diferenciadas, prontas a consumir para eventos temáticos e particulares.
Promover ações de formação / sensibilização sobre formas de utilização de ervas aromáticas, flores e especiarias na gastronomia com vista à obtenção de refeições nutricional e sensorialmente mais ricas.
Ervas Finas - Segredos que se comem
Rua da Mouta, Fonteita
5000-034 Andrães
Portugal